调味品sc车间装修设计公司-汇龙净化(商家)

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    2024-2-12

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gb 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范:附录a

食品生产的---卫生生产环境

(资料性附录)


 表 a.2 终灭菌食品生产的---卫生生产环境

洁净用房等级
适用的生产阶段或关键控制点
ⅲ级(十万级)
食品的灌装(或灌封)、包装

高污染风险食品的配制、加工

直接接触食品的包装材料和器具的终清洗后的处理
ⅳ级()
轧盖或封口

灌装前物料的准备

液体的浓配或采用密闭系统的稀配

直接接触食品的包装材料的终清洗

注:此处的高污染风险是指进行风险评估时确认产品容易长菌、配制后需等待较长时间方可

灭菌或不在密闭容器中配制等情况。


固体饮料生产许可条件---细则:六、基本生产工艺流程及关键控制环节

具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

(一)基本生产流程。

    水+辅料

      ↓

原料***调配***脱水干燥***成型包装***成品

(二)关键控制环节。


(三)容易出现的安全问题。

设备、环境、原辅材料、包装材料、脱水干燥、冷却包装、人员等环节的管理控制不---,易使产品的水分、卫生指标等不合格;配料控制等环节易造成食品添加剂超范围和超量使用。



食品工业洁净用房建筑技术规范gb50687-2011

8   给水排水

8.1 一般规定

8.1.1 食品工业洁净用房的工艺给排水系统,调味品sc车间装修设计公司,从设计、施工到生产运行应有---的验证。

8.1.2 暴露在ⅰ~ ⅲ级洁净区内的给水管道应为不锈钢管。

8.1.3 洁净用房内的给水排水干管应敷设在技术夹层或技术夹道内。 洁净用房内管道宜暗装。  

8.1.4 管道外表面可能结露时,应采取防护措施。防结露层外表面应光滑易于清洗,并不得对洁净用房造成污染。

8.1.5 管道穿过洁净用房墙壁、楼板时应设套管,管道和套管之间应采取---的密封措施。



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