食品厂微生物实验室基本要求
一.选址：
1.实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道；
2.实验室应选择在光线充足，通风---的场所，要与生产加工车间有一定距离；
3.实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。
二.结构和布局：
根据生产实际需要，一般工厂应设置---与理化检验兼有的综合实验室，主要包括以下三大部分：---实验室、理化实验室、办公室。
1.办公室
2.理化分析实验室：（或者和---检验操作室合并）
理化分析室（兼作感观检验室）
仪器室（兼放---室显微镜等少量仪器）
3．---实验室：
---检验操作室；
无菌室；
培养基制作室；洗涤消毒室；
三、汇龙净化提示：对于小的企业实验室，如果没有更多的房间进行区分，应该可以通过规划房间分区，以---实验室不同工作区（洁净区和一般操作区）之间有一定区分，气雾剂洁净车间装修定制公司，因此，少应---4个房间或者4个分区。
1．洗刷消毒区域，这个区域要求相对独立，好以房间间隔，食品微生物实验室规划设计，因为这个区域处理废物，有一定的污染和湿度。
2．培养基配制区域，用于培养基的配制，经常有水等，需要相对独立一些。
3．一般操作区域，这个是主要操作区域，微生物的试验结果的观察，显微镜操作，一般的简单理化操作，仪器设备等，都可以合并在这个房间或者区域进行。
4．无菌操作区域，无菌间，这个要求独立。
果汁和蔬菜汁类饮料生产许可条件---细则
一、发证产品范围
实施食品生产---管理的果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料，经预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产品。不包括原果汁低于5%的果味饮料。
二、生产场所
2．
3．对于果汁和需要热灌装的产品应为10万级清洁厂房。后杀菌和无菌灌装工艺，必需安装粗效和中效空气净化设备，---空气循环次数10次/小时以上。
果汁和蔬菜汁类饮料生产许可条件---细则：六、基本生产工艺流程及关键控制环节
（一）基本生产流程
1．以浓缩果（蔬）汁（浆）为原料生产果汁和蔬菜汁类饮料
水处理***水 + 辅料
↓
浓缩汁（浆）***稀释、调配***杀菌***无菌灌装（热灌装）***灯检***成品
2．以果（蔬）为原料生产果汁和蔬菜汁类饮料
果（蔬） 水处理***水 + 辅料
↓ ↓
预处理***榨汁***稀释、调配***杀菌***无菌灌装（热灌装）***灯检***成品
（二）关键控制环节。
原料及配料控制等环节易造成原果汁含量与明示不符、食品添加剂超范围和超量使用。
茶饮料类生产许可条件---细则
一、发证产品范围
实施食品生产许可管理的茶饮料类产品包括所有以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配（或不调配）等工序制成的饮料。
二、生产场所
2．准清洁作业区（杀菌工序、配料工序、预包装清洗消毒等）、清洁作业区（灌装工序等）。各区之间应给予有效隔离，防止交叉污染。
3．清洁区根据不同种类的饮料特点和工艺要求分别制定不同的空气洁净度要求，对于热灌装工艺的应为10万级以上清洁厂房；后杀菌和无菌灌装工艺，必需安装粗效和中效空气净化设备，---空气循环次数10次/小时以上。洁净厂房温度应控制在15℃-27℃之间。洁净厂房入口处应分别设有人员和物料的净化设施。
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