食品厂微生物实验室基本要求
一.选址：
1.实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道；
2.实验室应选择在光线充足，通风---的场所，要与生产加工车间有一定距离；
3.实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。
二.结构和布局：
根据生产实际需要，一般工厂应设置---与理化检验兼有的综合实验室，主要包括以下三大部分：---实验室、理化实验室、办公室。
1.办公室
2.理化分析实验室：（或者和---检验操作室合并）
理化分析室（兼作感观检验室）
仪器室（兼放---室显微镜等少量仪器）
3．---实验室：
---检验操作室；
无菌室；
培养基制作室；洗涤消毒室；
三、汇龙净化提示：对于小的企业实验室，调味品sc车间装修怎么收费，如果没有更多的房间进行区分，应该可以通过规划房间分区，以---实验室不同工作区（洁净区和一般操作区）之间有一定区分，因此，少应---4个房间或者4个分区。
1．洗刷消毒区域，这个区域要求相对独立，好以房间间隔，食品微生物实验室规划设计，因为这个区域处理废物，有一定的污染和湿度。
2．培养基配制区域，用于培养基的配制，经常有水等，需要相对独立一些。
3．一般操作区域，这个是主要操作区域，微生物的试验结果的观察，显微镜操作，一般的简单理化操作，仪器设备等，都可以合并在这个房间或者区域进行。
4．无菌操作区域，无菌间，这个要求独立。
蛋白饮料类生产许可条件---细则
六、基本生产工艺流程及关键控制环节
（一）基本生产流程
1．含乳饮料。
乳（复原乳）***调配***均质***杀菌灌装（灌装杀菌）***成品
↓ ↑
杀菌冷却 水处理*** 水+辅料
↓ ↓
发酵***均质***调配***均质***杀菌灌装（灌装杀菌）***成品
注：活性乳酸菌饮料无后一步杀菌过程。
2．植物蛋白饮料。
水处理***水 水处理***水+辅料
↓ ↓
原料***预处理***制浆***过滤脱气***调配***均质***杀菌灌装（或灌装 杀菌）***成品
3. 复合蛋白饮料。
参照含乳饮料和植物蛋白饮料的生产工艺。
瓶（桶）装饮用水类生产许可条件---细则
七、产品
产品应当符合食品安全标准，相关标准如下：gb 8537-2008<饮用天然矿泉水>；gb 17323-1998<瓶装饮用纯净水>；gb17324-2003<瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准>；gb 19298-2003<瓶（桶）装饮用水卫生标准>；地方标准及备案有效的企业标准。
八、抽样方法
在企业的成品仓库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取样品。对于同时生产饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水的企业，每类产品抽取一个品种；对于既生产瓶装水又生产桶装水的企业应抽取桶装水产品。瓶装水的抽样基数不得少于200瓶，桶装水的抽样基数不得少于100桶，瓶装水的抽样数量为18瓶，桶装水的抽样数量为6桶。样品分成2份，1份检验，1分备查。抽样人员与被抽查企业陪同人员确认无误后，双方在抽样单上签字、盖章，并当场加贴封条封存样品。封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样日期。
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